Fächer / Lernfelder

           Datenverarbeitungsanwendungen (240 Std.)

1. Bestände und Wertströme erfassen und dokumentieren

  1. Aufgaben und Bereiche des Rechnungswesens kennen
  2. Das System der Buchführung kennen lernen
  3. Berücksichtigung notwendiger Umrechnungen. Währungsrechnen in der Finanzbuchhaltung im Hinblick auf Währungsfragen
  4. Den Wertefluss in einem Unternehmen der Hotellerie/Gastronomie in den verschiedenen Unternehmensbereichen mit Hilfe von Belegen erfassen und mittels Bestandsund Erfolgskonten buchen. Ein auf die betriebsspezifischen Bedürfnisse abgestimmter Kontenrahmen wird dabei zugrundegelegt
  5. Selbstständige Erstellung einer Gewinnund Verlustrechnung sowie einer Bilanz nach Durchführung der notwendigen vorbereitenden Abschlussbuchungen und der notwendigen Abschlussbuchungen unter Berücksichtigung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung vornehmen
  6. Eine geeignete Software zur Erfassung und Auswertung der Informationen aus der Finanzbuchhaltung kennen lernen

2. Kosten- und Leistungsrechnung

  1. Abgrenzung der Finanzbuchhaltung von der Kosten- und Leistungsberechnung vornehmen
  2. Kosten und Erlöse ermitteln
  3. Preise mit Hilfe der Voll- und der Teilkostenrechnung kalkulieren
  4. Marktpreise kritisch hinterfragen
  5. Auswertung der Ergebnisse der Kostenund Wirtschaftlichkeit Leistungsrechnung mit Hilfe ausgewählter

3. Bestandteile eines kaufmännischen Berichtswesens kennen

4. Betriebsstatistik zur Aufbereitung und Auswertung der Zahlen aus der Finanzbuchhaltung und der Kosten- und Leistungsrechnung kennen lernen und erstellen

  1. Textverarbeitung
  2. Präsentation Schriftliche Unterlagen mittels Präsentationssoftware aufbereiten
  3. Internet
  4. Tabellenkalkulation Erstellung und Präsentation von Tabellen und Grafiken zur Lösung betrieblicher Problemstellungen
  5. Datenbankverwaltung
  6. Finanzbuchhaltung
  7. Zahlungsverkehr
  8. Hotelverwaltung Front-office-Funktionen, Back-office-Funktionen
  9. Küchen- und Restaurantverwaltung Warenwirtschaft
  10. Bankett
  11. Datensicherung, Datenschutz

K = Kernfach (Prüfungsfach)
G = Grundfach

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